Mi amiga Melinka casi se infarta cuando osé preguntarle si la mayonesa debe ir en el refri o en algún lugar de la alacena/cocina, y es que según me dice, en su país (es sudamericana, de Chile), todas las mayonesas deben estar en el refrigerador, no se imagina que pudiera ser de diferente manera; además, podrías intoxicarte y morir (si, tú), si la dejas sin refrigeración y te atreves a comérla así, de buenas a primeras.
Un servidor, aún con los ojitos entreabiertos (¬¬), dude, y sigo dudando de esa última verdad, no creo que pueda uno morir intoxicado por comer mayonesa que estuvo a la interperie, claro, a menos que ese aderezo estuviere destapado unos 10 o 15 días, pero de otro modo, pues no.
Melinka también me dijo, que incluso, toooodas las mayonesas del mundo tienen indicaciones de que debe conservarse en refrigeración, cosa que ahí si, ni pude desmentir, ni pude negarlo, ni afirmarlo. Jamás se me había ocurrido ver si los fabricantes decían que deben ir en el refrigerador. Por tanto, y como prueba de que si hago mi tarea, esta vez que fuí al gualmar, me dediqué a apuntar qué es lo que dicen esos que nos venden las mayonesas:
| Fabricante |
Indicación |
| McCormick |
Consérvese en un lugar seco y fresco. |
| Great Value/Walt Mart |
Consérvese en un lugar seco y fresco
Refrigérese después de abrir. |
| La Costeña |
Refrigérese después de abrir. |
| Best Foods (importación) |
Refrigérese después de abrir
No congelar. |
| Hellman’s |
Manténgase cerrada y en refrigeración después de abrirse. |
| Louit (importación) |
Refrigérese después de abrir. |
Me faltaron algunas marcas, pero pss, no taban ahí en ese centro comercial*, lo que si es cierto, es que ella tenía razón, aunque no todas, la gran mayoría recomienda refrigerar la mayonesa una vez abierto el frasco.
Sigo pensando, y recuerdando que cuando era pequeño, en casa rara vez refrigerábamos la mayonesa, sería quizás porque duraba muy poco (se comía en cantidades industriales con los 3 chamacos).
¿Conclusiones?, ninguna, en los veintitantos años que llevo comiendo mayonesa sin refrigerar, nunca me he enfermado por eso, obviamente tampoco me he muerto (o si?), ni conocí a naiden que HAYGA fallecido por tal motivo. Dejaré ese aderezo en el lugar que me quede más cerca (as usual), si es en el refri, bien, si no, también :-).
¿Y vos? ¿Dónde guardás la mayonesa una vez abierto el frasco?
*Luego me doy una vuelta en algún otro pa ver que dicen; si tienes a la mano lo que dice alguna que falte, igual puedes dejarlo en los comentarios.
Foto credit: Dubo.cl
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